Aïd al-Adhaa : le mouton de la race « Tunis » fait fureur aux Etats Unis

A l’occasion de l’Aïd al-Adhaa, l’ambassade des Etats Unis à Tunis a rappelé qu’en 1799, des moutons ont été envoyé aux States comme un cadeau spécial de la Tunisie. Les descendants de ces ovins sont appelés des moutons de la race "Tunis", laquelle est protégée depuis cette date comme le symbole de l’amitié entre les deux nations.

Selon Wikipédia, le bey de Tunis Hammouda Pacha décide en 1799 d'envoyer comme cadeau dix moutons de race barbarine au premier président américain George Washington après la signature d'un traité formel de paix et d'amitié visant à améliorer la relation entre les deux pays. Bien que deux moutons seulement aient survécu au voyage, ils se sont reproduits avec d'autres espèces américaines et ont donné lieu à l'American Tunis, appelé aussi « Tunis » En 1896, l'association American Tunis Sheep Breeders Association est fondée par les éleveurs de l'American Tunis L

e Tunis figure actuellement sur la liste des priorités de conservation établie par l’American Livestock Breeds Conservancy et il est ajouté également à l'Arche du goût par le mouvement Slow Food.

On peut y ajouter que Le mouton de Tunis est frappant et attrayant, avec une laine de couleur crème ou ivoire qui contraste joliment avec un visage et des jambes rouge cannelle. Leurs oreilles pendantes et leurs yeux expressifs confèrent à leur comportement un aspect interrogatif, correctement interprété comme calme et docile. La viande du mouton de Tunis est tendre et savoureuse sans avoir un fort goût de mouton.