Huile d’olive: La production nationale augmente, mais les prix flamberont !

Beaucoup d’encre ne cesse de couler ces derniers temps sur la diminution de la production mondiale d’huile d’olive et ses répercussions sur les prix de vente sur le marché mondial, ainsi que sur le marché tunisien.

Selon tous les spécialistes, cette crise de la production de l’huile d’olive est due à l’impact du réchauffement climatique et du déficit pluviométrique hors norme de ces trois dernières années qui se sont fait fortement ressentir chez les gros producteurs et exportateurs d’huile d’olive, à l’instar de l'Espagne, qui a vu sa production s'effondrer durant la récolte de 2022-2023 en passant de 1,49 à 0,68 million de tonnes (-54%) et de l'Italie, qui a enregistré une diminution de 27% de sa production.

Selon les chiffres du Conseil Oléicole International, la production d'huile d'olive de l'Union Européenne est passée de 2,18 millions de tonnes au cours de la saison 2017-2018 à 2,2 millions de tonnes au cours de la saison 2018-2019.

La production a encore diminué à 1,9 million de tonnes la saison suivante, avant de passer à 2,05 millions de tonnes en 2020-2021.

La production d'huile d'olive de l'UE, qui était de 2,27 millions de tonnes au cours de la saison 2021-2022, devrait tomber à 1,38 million de tonnes cette saison, ce qui serait son seuil le plus bas des cinq dernières années.

Pour les pays non-membres de l'UE, la production totale d'huile d'olive devrait diminuer à 1,12 million de tonnes au cours de la saison 2022-2023, contre 1,13 million de tonnes de la saison 2021-2022.

La production totale d'huile d'olive était de 3,38 millions de tonnes au cours de la saison 2017-2018, 3,3 millions de tonnes en 2018-2019, 3,27 millions de tonnes en 2019-2020, 3 millions de tonnes en 2020-2021 et 3,4 millions de tonnes en 2021-2022.

Pour 2022-2023, la production a avoisiné les 2,5 millions de tonnes, avec une baisse de production estimée à 26,3 %.

Pire encore, selon les prévisions de rendement, la récolte d'huile d'olive de cette saison 2023-2024 a chuté à son seuil le plus bas des cinq dernières années dans l’Union Eeuropéenne et partout ailleurs.

La production va augmenter en Tunisie mais les prix vont flamber !

Cette forte réduction de la production, qui a entraîné une diminution de la disponibilité, est à l’origine de la flambée des prix puisque le cours du prix de l’huile d’olive ne cesse d’augmenter actuellement sur le marché mondial, avec une envolée de 75% des prix de gros.

Le seuil record de 9 euros le kg a été dépassé à la fin du mois d’août 2023, malgré un contexte d’échanges réduits, puisque la demande des consommateurs a été restreinte à l’échelle mondiale à cause de cette flambée des prix, puisque les prix de gros de l’huile d’olive ont enregistré une hausse de +33% entre les mois de mai et de septembre 2023.

Reste à savoir maintenant si la chaleur et l’extrême sécheresse ont impacté la récolte d’olive de 2023-2024 en Tunisie et si le contexte mondial affectera le prix de vente final de l’huile d’olive en Tunisie.

Selon certains spécialistes, les conditions climatiques n’affecteront pas notre récolte nationale puisqu’on s’attend paradoxalement à une augmentation de la production après cette récolte de la saison 2023-2024, qui pourra passer de 180 000 tonnes l’année dernière à 200 000 tonnes cette année, au cas où il y aura des pluies salvatrices nécessaires en cette période de récolte.

Ce constat est dû à l’augmentation de la production des oliveraies irriguées dans notre pays. Néanmoins malgré cette possible augmentation de la production nationale, le prix de l’huile d’olive va certainement augmenter considérablement et il est très probable qu’il variera entre 21 et 25 dinars le litre.

Cela est dû évidement à la forte demande mondiale surtout que la grande majorité des producteurs privés optent pour l’exportation de l’or vert.

Seul l’Etat pourra intervenir pour baisser le prix de vente de l’huile d’olive aux consommateurs tunisiens en consacrant la production de ces terres domaniales au marché local et en mettant en place, comme cela a été auparavant, des mécanismes pour la vente directe de quantité précise aux familles tunisiennes à travers les points de vente officiels de l’Office de l’huile.

H.B.M.