La Tunisie au Food’in Sud à Marseille

Du 16 au 18 mars, se tient le 1er salon méditerranéen de la restauration Food'In Sud à Marseille avec la participation de 6  chefs tunisiens.

Food'in Sud a pour but de devenir le lieu de rencontre, de business et de partage d'expériences des professionnels de la filière pour les territoires de la grande région sud en France et les pays du bassin méditerranéen, dont la Tunisie fortement représentée par six grands chefs tunisiens à savoir :

•    Hakim BOUZAYEN (Chef Exécutif, Royal Thalassa, Monastir)
•    Wafik BELAID (Chef Exécutif Le Carnoy, Tunis)
•    Agnès CHAMSSEDINE JEBARI ( Chef Exécutif Hôtel Maison Blanche)
•    Ouertani  MOHSEN (Chef Hôtel The Residence, Tunis)
•    Ahmed Aziz  M’RABET (Chef Tunisien, Brasserie Les Foudres, Paris)
•    Ali DEY DALI (Chef Tunisien, La Villa, Paris)

Food'in Sud valorisera également la richesse des produits des terroirs du Sud et les produits de la mer dans les solutions de restauration de tous types et permettra de rayonner un art de vivre méditerranéen à travers ses exposants, ses partenaires et ses nombreux visiteurs dans un esprit d'invention et de Food'Inspiration.

La Tunisie sera particulièrement mise en lumière en présentant des plats tunisiens authentiques, mais également revisités dans des contextes salés ou sucrés. A noter que la participation tunisienne à l'événement Food'in Sud a été soutenue par la Fédération Tunisienne de l'Hôtellerie.

Chef Hakim Bouzayen, Chef Exécutif de Thalassa Hotels, insistera particulièrement sur la préparation des tapas tunisiens, ainsi que sur la renaissance de recettes ancestrales et de recettes originales, souvent oubliées mais remises au goût du jour. Il présentera également plusieurs pâtisseries tunisiennes, des petits déjeuners sucrés ainsi que des goûters façon tunisienne autour d'ateliers et de démonstrations faites devant les visiteurs du salon.