OTIC : Les bouchers dégagent jusqu’à 34 dinars de marge par kilo de viande rouge

Le président de l’Organisation tunisienne pour Informer le Consommateur (OTIC), Lotfi Riahi a dénoncé, aujourd'hui sur les ondes de la Radio Nationale, la flambée persistante des prix de la viande rouge, et ce, malgré la nette baisse des coûts des aliments pour bétail.

Ainsi, il a révélé que les bouchers réalisent une marge bénéficiaire pouvant atteindre 34 dinars par kilogramme. Selon ses estimations, le coût de revient d’un kilo de viande avoisine 26 dinars, alors qu’il est vendu entre 55 et 60 dinars sur le marché.

M. Riahi a exhorté les ministères de l’Agriculture et du Commerce à publier le coût réel de production afin d’éclairer les consommateurs.

Par ailleurs, il a rappelé que les prix des fourrages ont fortement reculé : le foin (Gort) est passé de 13 dinars en 2023 à 6 dinars en 2025, tandis que le prix de la paille a chuté de 10 dinars à seulement 2 dinars sur la même période.