Tunisie: "La sécurité sanitaire des aliments : la science en action"

L’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA), a organisé, à la Cité des sciences de Tunis,  la 7ème Journée Internationale de la sécurité sanitaire des aliments sous le thème "la sécurité sanitaire des aliments : la science en action". 

Organisée en collaboration avec l’Agence nationale d’évaluation des risques, cette rencontre a connu la participation d’organisations internationales spécialisées dont l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE).

Les intervenants ont souligné la nécessité de surveiller toutes les étapes de la chaîne alimentaire, du producteur au consommateur, afin d’assurer la sécurité des produits alimentaires et anticiper l’évaluation des risques, et ce, afin de réduire les maladies non transmissibles et les intoxications alimentaires causées par des contaminations.

A cette occasion, le ministre de la Santé, Moustafa Ferjani, a évoqué l’importance du contrôle de la chaîne de production, depuis l’agriculteur jusqu’au consommateur en passant par le commerçant, pour prévenir les intoxications et les maladies non transmissibles telles que l’obésité, le diabète, l’hypertension et certains cancers.

Il a indiqué que cet événement de sensibilisation vise à rappeler l’importance de préserver la santé humaine à travers un travail conjoint entre tous les ministères concernés, en insistant sur la nécessité de préserver la qualité des aliments et d’éviter les aliments transformés ou industriels.

Il a également appelé à adopter le régime alimentaire méditerranéen et à accorder une attention particulière au conditionnement, à la conservation et la distribution des aliments de manière sûre, exhortant les citoyens à éviter l’achat de produits alimentaires de contrebande ou issus du commerce parallèle.