Tunisie : Flambée des prix des fruits, contrastes pour légumes et poissons en décembre 2025

Les fruits ont enregistré la plus forte hausse des prix en décembre 2025 sur le marché de gros de Bir El Kassaâ, selon le bulletin mensuel de l’ONAGRI.

Les oranges sont en tête des augmentations. Le prix de la clémentine a bondi de 44 % sur un an, atteignant 2,100 dinars/kg, en raison d’une baisse de 12 % de l’offre (2 745 tonnes/mois). La variété Thomson a vu son prix augmenter de 21 % à 1,403 dinar/kg, malgré une hausse de l’offre de 10 % (1 740 tonnes/mois). Le Meski a progressé de 15 % à 1,121 dinar/kg, avec une offre en recul de 4 % (365 tonnes/mois). Les citrons ont également augmenté de 11 % à 1,077 dinar/kg, suite à une diminution de 20 % des quantités.

À l’inverse, les poires (-28 % à 5,974 dinars/kg), les pommes (-23 % à 2,954 dinars/kg) et les dattes (-9 % à 6,837 dinars/kg) ont vu leurs prix baisser, grâce à une forte augmentation de l’offre.

Côté légumes, les prix sont restés globalement stables, avec de légères hausses pour les pommes de terre (+1 %), le persil (+1 %), les carottes, tomates et navets (+3 %). En revanche, des baisses notables ont concerné le fenouil (-4 %), l’oignon (-8 %), les piments (-17 %), les petits pois (-18 %) et les artichauts (-30 %).

Les prix des poissons ont augmenté entre 2 % et 35 %, notamment pour la seiche, le maquereau et les sardines. En revanche, des reculs ont été observés pour le merlan (-27 %), les pageots chalutiers (-26 %) et le poulpe (-2 %).