La Marsa: Eric Kayser rencontre les amateurs de bon... pain

Après avoir choisi La Marsa pour ouvrir son premier point de vente en Tunisie, la Maison Kayser, devenu une référence incontournable de la boulangerie française, a organisé, hier 09 décembre 2014 un point de presse pour parler de leur savoir-faire et de leur produit.
 
Tenu sous l’égide du maitre, Eric Kayser, la conférence était une occasion pour présenter une quinzaine de pains différents, et ce, dans le respect de la tradition boulangère artisanale au levain liquide.

Plus qu'une simple boulangerie qui fabrique du pain, l'enseigne Eric Kayser est aussi à la fois une pâtisserie, une viennoiserie, une restauration rapide... Elle crée des plaisirs sucrés et salés pour tous les goûts : cela va du pain aux gâteaux, cakes, macarons, en passant par les salades, les omelettes, les crêpes, bref des arômes qui vous plongent en extase et vous feront voyager à travers les différentes origines.
 
Pour les occasions spéciales, des produits spécifiques sont réalisés, par exemple pour les fêtes de fin d’année une bûche spéciale est préparée, recette qui sera proposée partout dans les boulangeries
 
La boulangerie propose également, pour le bonheur des futurs mariés, des pièces montées, à l’instar de la pièce montée en choux farcis, unique en son genre.
 
Afin de respecter parfaitement les recettes établies par l'enseigne et perpétuer le savoir-faire Kayser, une formation très rigoureuse a été prodiguée par le maître en personne à l'équipe composée de trente personnes.
 
Des stages périodiques de perfectionnement sont organisés afin de fournir continuellement au consommateur tunisien des produits en adéquation avec l’image qualitative incarnée par Kayser.
 
Grand amoureux du pain et toujours désireux de transmettre sa passion, l’homme est aussi un auteur culinaire de renommée. Ses recettes sont publiées dans des livres superbement illustrés traduits en anglais, allemand et japonais, dont  son fameux… « Larousse du pain»,  un véritable best-seller.

 
« Nous sommes venus pour rencontrer les amateurs du pain » a déclaré Eric Kayser, le maitre du projet. Respectueux de la tradition boulangère artisanale au levain naturel, pétri et cuit sur place avec ses artisans boulangers, Kayser enrichit ses créations au fil des années: innovations techniques, nouvelles recettes, concepts de magasins novateurs et recherche de la meilleure qualité pour les ingrédients.

Paris, Tokyo, Hong Kong, New York...Aujourd'hui, le concept Eric Kayser a étendu ses tentacules partout dans le monde et affiche des chiffres impressionnants: 120 boulangeries (dont 27 en France) dans une quinzaine de pays. Désormais derrière la signature Eric Kayser, se trouvent 2500 employés hommes et femmes dans le monde (dont 500 dans l'Hexagone), tous animés par la même passion du maître. Une réussite pour ce gestionnaire talentueux qui a su bâtir, pierre après pierre, sa réputation, avec audace, innovation et savoir-faire.